Jordbærtærte

Det er vist efterhånden ved at udvikle sig til en tradition, at vi får jordbærtærte til Silas’ fødselsdag, men det er også bare så oplagt på denne årstid. Derudover er det en kage, som stort set alle kan li’ samt en kage, som man nok ikke lige bager kun til sig selv.

888Kagen er egentlig forholdsvis nem at lave. Derudover er fordelen, at man altid kan lave flere bunde, end man skal bruge, da de nemt kan fryses uden at tage skade af det. På den måde kan man altid lige mikse en lækker kage sammen, hvis der skulle kigge nogle forbi – forudsat at man har kagecreme, fløde og jordbær. Jeg ved godt, at det hedder en jordbærtærte, men jeg vil vove påstå, at man også kan pynte kagen med andet frugt, hvis det lige er udenfor jordbærsæsonen.

Og nu til opskriften (1 tærte);

Mørdej:

  • 150 g. mel
  • 100 g. smør
  • 50 g. sukker
  • ½ æg

Fyld:

  • 100 g. smør
  • 100 g. sukker
  • 100 g. revet marcipan
  • ½ æg

Creme:

  • 2½ dl. mælk
  • ½ pose kagecreme
  • 2½ dl. piskefløde

Ca. 500 g. jordbær

Chokolade til bunden.

Fremgangsmåde:

Smørret smuldres i melet. Sukker og æg tilsættes og dejen æltes til en ensartet masse. Nogle sætter dejen på køl, inden de arbejder videre med den. Jeg ruller den ud med det samme. Jeg ruller altid dejen ud på et stykke bagepapir, så det efterfølgende er nemt at vippe den over i en smurt tærteform. Fyldet kommes efterfølgende i, og tærten bages i ca. 20 min. ved 175º.

Når bunden er kølet af smørres den med smeltet chokolade. I dag valgte jeg dog den nemme løsning med at hakke noget chokolade fint og drysse det på kagen lige efter, at den kom ud af ovnen. Efter ganske kort tid kunne det smørres let ud med en kniv, og jeg sparede vandbadet og en del opvask.

Kagecreme laves og blandes sammen med det piskede fløde. Kommes ovenpå bunden, når kagen er helt kold og pyntes med jordbær. Man kan smelter ribs-gele og hælder ud over kagen, hvis man gerne vil have gele på kagen, som man får ved bageren. Personligt synes jeg ikke, at det er nødvendigt.

God fornøjelse med kagen – jeg lover den bliver et hit!!

1234

 

Tagget , ,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *