Tag: Aftensmad

Græskarsuppe

Græskarsuppe

Efteråret har ramt Danmark, og man må sige, at vejret i dag har været gråt, råt og vådt! Sådan en dag, hvor man ville ønske, at man kunne smide sig på sofaen under et varmt tæppe, men sådan er virkeligheden jo sjældent! Jobbet skal passes og ungerne vil have mad! Herhjemme spiser vi ofte ret tidligt på dagen, så jeg går faktisk ganske ofte direkte i gang med at lave mad, når vi kommer hjem om eftermiddagen. Derfor er det skønt engang imellem at lave noget, som kræver en minimal indsats, hvorefter det passer sig selv på komfuret eller i ovnen. Så er der lidt tid til at være sammen med de små poder, og man undgår den værste del af ulvetimen 🙂 Læs mere

Lidt om Sense-kost og en opskrift på nem og lækker burger-roulade (som faktisk også er sund)

 

Indeholder reklame i form af reklamelinks!

SenseJeg har den seneste tid prøvet mig lidt frem med Sense. Kort fortalt går konceptet ud på, at man måler sin mad op i håndfulde, således at man får en god fordeling mellem grøntsager, protein, stivelse og fedtstof. I princippet er der ikke noget, der er forbudt, da konceptet primært handler om sammensætningen i måltidet. Man skal indtage 3 måltider/dag, hvorfor hvert måltid skal kunne holde dig mæt i 5-6 timer. Læs mere

One Pot Pasta 

One Pot Pasta

Efter at vi har fået barn nummer 3, er der ingen tvivl om, at madplan og lette hverdagsløsninger er endnu mere nødvendig! Der er fart over feltet om eftermiddagen, hvor lilesøster også tit skal ammes lige midt i madlavningen. For nyligt forsøgte jeg mig derfor med ONE POT PASTA, og der er ingen tvivl om, at det fremover bliver en fast del af repertoiret, og det er jo heldigvis kun fantasien, der sætter grænser, så det behøver derfor ikke blive ensformigt,

Læs mere

Ovnbagt rødtunge

Ovnbagt rødtunge

Jeg er ikke super god til at få lavet fisk til os herhjemme, som vi jo ellers skal sørge for at få minimum 2 gange/uge. Til gengæld kan jeg rigtig godt lide at spise det og tænker tit, at vi skal til at have mere af det. Det er indtil videre blevet ved tanken! Men søndag fik jeg lavet en lækker Ovnbagt Rødtunge. Retten var let og hurtigt at lave – tog samlet set ca. 10-15 minutter. Den egner sig derfor super godt til en hurtig hverdagsret, og ekstra plus er, at der bliver minimal opvask! Læs mere

Kylling i karry – en familie favorit herhjemme

Ud over Tortillias, så er Kylling i karry, altid et sikkert hit hos os alle, når det serveres herhjemme. Samtidig er det en ret, der kan forberedes i god tid, forholdsvis hurtig at lave samt en ret, der er god til at rydde op i grøntsagsskuffen – du kan nemlig bruge lige de grøntsager, som du har lyst til.

Kylling i karry Læs mere

Torskerognsfrikadeller

TorskerognsfrikadellerJeg har tit hørt tale om torskerognsfrikadeller, men har aldrig tidligere begivet mig ud i at lave dem, da jeg egentlig ikke synes, at navnet er så flatterende. Jeg har lidt et had/kærlighedsforhold til torskerogn – ja egentlig til mange slags fisk. Men når man får børn, så opper man sig jo lidt på mange områder – og også på området med at få nok fisk. Læs mere

Blomkålsmos med hakkebøf, løg og champignon – opskrift

Blomkålsmos Lchf

Hvis du gerne vil spise en kost med mindre kulhydrater, så er og bliver blomkål bare en fantastisk grøntsag. Den kan bruges i stedet for ris og kan i nogle tilfælde erstatte kartoflen, bruges til pizza, grøntsagsbrød mv. Ja jeg er fan, selvom lugten indimellem kan være lidt ala p… 🙂 Læs mere

Kylling i flødesauce

Kylling i flødesauceDet er vist ved at være lang tid siden, at jeg har smidt et bud på bloggen på en let omgang aftensmad, som er hurtig at lave. Noget der altid er rart i en børnefamilie 🙂 Læs mere

Aftensmad – når det skal være Ret nemt

billede

Indimellem ønsker jeg, at der ikke er noget, der hedder aftensmad! Ikke at jeg har noget imod atretnemt.dk lave det – nej jeg holder såmænd meget af at stå i mit køkken. Der, hvor hadet indfinder sig, er i forhold til at finde på, hvad vi skal have at spise. Og Henrik hader lige så meget, når jeg finder blokken frem om søndagen med henblik på at få lavet madplan. Det bliver bare nemt det samme man får igen og igen! Og det fører mig hen til formålet med dette indlæg. Jeg er nemlig stødt på konceptet retnemt.dk. Konceptet går i al sin enkelthed ud på, at du får leveret råvarerne og opskriften på dagens ret lige til hoveddøren. Det eneste, du skal gøre er at gå ind på retnemt.dk og vælge, om du skal have leveret til 2 eller 4 personer, hvor ofte du vil have leveret, til hvor mange dage, du vil have leveret og selvfølgelig hvilken slags mad, du kan lide og tåle. Læs mere

Pastafasen

Provinsmor.dkI den seneste tid synes jeg, at der har været skrevet lidt omkring kræsenhed ved børn rundt omkring i Blogland. Bl.a. har Uglemoren skrevet et skønt indlæg på sin fine blog om at have et barn med spisevanskeligheder og hvilke frustrationer, det medfører. Et indlæg, som jeg synes er med til at nuancere begrebet kræsenhed og få sat på dagsordenen, samt at man som forældre indimellem bare har prøvet alt! Generelt en skøn blog, som jeg kan anbefale jer at kigge forbi 🙂 Læs mere