Søgeresultater for: anmeldelse

Anmeldelse af “Sense – Slank med fornuft”

OBS – Bogen er modtaget med henblik på anmeldelse!

Sense - slank med fornuft Hvad er egentlig mere oplagt på nuværende tidspunkt end et indlæg med en anmeldelse af en slankebog? For mange er  januar = kur. Noget man ofte forbinder med kedelig mad og mange restriktioner, men sådan behøver det faktisk slet ikke være, selvom man gerne vil tabe nogle kilo. Og måske er det faktisk i grunden forkert at kalde denne bog for en slankebog, for det handler i langt højere grad om livsstil og ikke mindst SUND FORNUFT. Det handler nemlig i høj grad om, hvordan man skruer måltiderne sammen, således at de mætter i lang tid og dækker de forskellige behov kroppen har. Intet er forbudt, og du kan i bund og grund fortsætte med at spise det, du allerede spiser i dag – måske blot med lidt ændring af fordelingen af elementerne. Nogle vælger at bruge en masse forskellige alternativer i stedet for eksempelvis de mere glutenholdige ingredienser, men det er altså ikke et krav, så det kan man heldigvis gøre som det passer en. Læs mere

Tagget , , , , , ,

Anmeldelse af LCHF – Brød & Kager af Jane Faerber

D. 28/3-14 udgav Jane Faerber (kvinden bag madbanditten.dk) endnu en bog om LCHF. Denne gang var temaet Brød og Kager – helt uden mel, gluten, sukker og gær. 2014-03-28 15.44.31Janes 2 tidligere bøger “LCHF – Spis dig mæt & glad” samt “Spis dig mæt & slank med LCHF” indeholder begge afsnit med teori omkring LCHF. Denne bog er mere “bare” en kogebog, som også henvender sig også til andre end dem, der lever efter LCHF, eksempelvis glutenallergiker eller dem, der ønsker/skal spare på sukkeret. Bogen er opdelt i 4 afsnit; morgenbrød, madbrød, hyggebrød og kager. Det er derfor absolut slet ikke kun søde sager, der er repræsenteret, hvilket jo er godt set i lyset af, at det stadig er nødvendig at spare på de søde sager, selvom de er lavet efter LCHF. Bogen indeholder opskrifter på bl.a. muffins, knækbrød, rundstykker, kanelstang, roulade, cheesecake, groft og lyst sandwichbrød, pizzaopskrifter, lasagneplader og en masse andre lækre opskrifter. Der er helt sikkert mange opskrifter, som jeg skal have afprøvet, og  jeg synes faktisk, at mange af opskrifterne er forholdsvis simple at føre ud i verden. Dog indeholder LCHF bagværk ofte en del specialingredienser, som desværre endnu ikke findes i så mange fysiske butikker – i hvert fald ikke her i provinsen. Det kan derfor være svært at være spontan, hvis lysten til noget lækkert pludselig opstår. Dertil kommer, at det kan være lidt dyrt at få alle ingredienserne hjem, men set i lyset af, hvor mange penge man sparer på sukker, mel, færdigkøbt kage mv., så tror jeg egentligt, at det ender ud i nogenlunde det samme. Og heldigvis er ingredienserne drøje i brug, så de holder i lang tid (selvfølgelig afhængig af, hvor meget man bager). Jeg ser det derfor ikke som et problem – jeg vil derimod gerne betale lidt ekstra for at have det godt 🙂 Her er nogle af de ting, der er at finde i mit køkkenskab: montage #chiafrø #Sukrin+ #Sukrinmelis #kokosolie #kokosmel (kokosfibre) #mandelmel #sesammel #pofiber #hampefrø #Sukringold #kokossukker #mandler #parannødder #mørk chokolade #Valnødder. Derudover har jeg altid diverse kerne, æg og revet ost i køleskabet. Indtil videre har jeg forsøgt mig med: rundstykker #rundstykker vafler med citron og birkes #Vafler med citron og birkes. Silas var fuldstændig vild med disse og foreslår ofte, at vi skal have hjerter 🙂 knækbrød #Knækbrød med hele kerner. Absolut en af mine favoritter, der altid er at finde i mit køkkenskab. En dejlig hurtig løsning til eks. morgenmad eller mellemmåltid til den lille sult. Opskriften på knækbrødene kan findes her på Janes blog. Jeg lader altid blandingen trække i minimum 1½ time, da jeg synes, at det gør dem mere sprøde, når de er bagt. Når jeg har fordelt blandingen på bagepladen plejer jeg lige at lave et rids i de størrelser, som jeg ønsker knækbrødene. Så er de nemlig meget lettere at brække fra hinanden, når de er bagt 😉 Indenfor den nærmeste fremtid har jeg planer om bl.a. at skulle prøve disse lækre opskrifter: 2 3 4 5 6#Grøntsagsfladbrød #madpandekager #grøn frokostwrap #ostepandekager #Bananbrød #Muffins med fræk choko-frosting #Pekan Pie #Cheesecake med blåbær og pistacienødder. Bogen er så lækker illustreret, at det faktisk kan være svært at bestemme sig for, hvilken opskrift man skal begive sig ud i, men det er jo et luksusproblem!! Jeg har tidligere anbefalet Janes 2 andre bøger, som du kan læse mere om her. Og jeg kan ligeledes anbefale denne bog. Både til dig, der gerne vil leve efter LCHF, dig der ikke kan tåle gluten, eller dig der gerne vil eller skal spare på sukkeret. Bogen giver dig mulighed for alligevel at diske op med en masse lækkerier 🙂 Har du fået lyst til at se mere, kan du med fordel smutte forbi Janes blog madbanditten.dk, hvor du også kan finde en masse lækre opskrifter på morgenmad, frokost, aftensmad, brød og lækkerier. Du kan også følge Jane på Instagram under navnet @janefaerber, eller på hendes facebookside, hvor hun også deler gode råd og inspiration ud.

Indlægget er lavet i samarbejde med Jane Faerber og Politikkens forlag.
Tagget , , ,

Anmeldelse af Jane Faerbers “Mæt og Slank med LCHF”

Til min fødselsdag i december måned fik jeg den første kogebog af Jane Faerber  ”Spis dig Mæt og Glad” og gik straks i gang med at prøve de lækre opskrifter. De seneste 3 uger har jeg også været  heldig at kunne teste Janes seneste bog ”Mæt og slank med LCHF”, hvorfor madplanen er blevet lavet ud fra begge bøger samt egne opskrifter efter LCHF. Billederne viser et udsnit af, hvad vi har fået at spise den sidste tid.

Baconcheeseburger med grøntsagsfladbrødHjemmelavet ketchupOg jeg kan afsløre med det samme, at de sidste 3 uger absolut ikke har ændret min holdning til LCHF! Nogle af de bemærkninger jeg har fået er bl.a., at kroppen har behov for kulhydrater. Til det kan jeg kun sige, at det får den også, bare ikke kulhydrater fra sukker, kornprodukter eller stivelse. Derudover påpeger folk ofte, om alt det fedt er godt for kroppen, især det mættede fedt. Det kan der til dels være noget om, hvis man retter sig efter de nuværende kostråd, men tjek denne artikel, hvor det netop påpeges, at der ikke er beviser for, at mættet fedt er farligt. Det er dog vigtigt, at det er fedt af god kvalitet, såsom smør (ikke blandingsprodukt), raps-, oliven- eller kokosolie samt fedt fra nødder, kerner, avokado mv.

Jeg føler mig derfor ret overbevist om, at denne kost er den rette for mig. Og det bekræftes jeg i, når jeg tænker over de forandringer, jeg har mærket ved min krop. Vægtmæssigt er der ikke sket den store forskel, men det er heller ikke længere mit fokus, da jeg egentlig synes, at jeg har tabt mig det, jeg skulle.

Den største forandring, jeg har mærket, er, at mit fordøjelsessystem fungerer meget bedre, og jeg er ikke længere så oppustet. Før kunne jeg sagtens ligne en gravid i 6. måned (mindst), få fysisk ondt, blive forpustet og føle mig godt og grundig utilpas – især efter en dag, hvor jeg havde siddet meget. Det oplever jeg slet ikke længere, og maven er kommet til at syne væsentlig fladere, hvilket i sig selv giver et enormt velvære 🙂

Derudover har jeg oplevet, at mit blodsukker er blevet mere stabilt, hvilket også betyder, at den søde tand ikke har været lige så sød, som den plejer. Jeg kan dog endnu ikke helt sige mig fri for, at den kigger frem indimellem, men så er det jo heldigt, at der også er mange søde opskrifter i bøgerne, som virkelig er lækre! Tidligere oplevede jeg, at jeg kunne blive helt skidt tilpas, når mit blodsukker dalede igen efter et hurtigt trip opad. Det har jeg slet ikke oplevet, efter at jeg har ændret kosten.

Maden er velsmagende og tilfredsstiller smagsløgene på en helt anden måde. Den ”fede” smag gør, at man smagsløgene hurtigere bliver tilfredsstillet og dermed opnår følelsen af mæthed. Jeg har altid haft en stor kærlighed til hvidt brød, hvid ris og hvid pasta og kunne komme til at hungre helt efter det. Det har dog været forbavsende let for mig at undvære, og jeg tænker, at det hænger sammen med, at maden smager så fantastisk godt, samt at der findes gode alternativer til bl.a. ris og kartofler i form af blomkål og brødalternativer, der gør, at jeg ikke mærker længslen efter mine tidligere svagheder.

Boller i karryMaden gør også, at jeg føler mig mæt i længere tid af gangen og ikke længere spiser så store portioner og er blevet bedre til at mærke, hvornår jeg er mæt. Samtidig bliver jeg mæt på en helt anden og mere behagelig måde, da jeg ikke føler, at maden falder så tungt.

Noget af det, som er vigtigt for mig, er, at en kostændring harmonerer godt med familielivet, da det er forudsætningen for, at jeg kan holde det. Det meste af maden er

forholdsvis simpel og hurtig at lave, men nogle af opskrifterne kan godt være tidskrævende. I de fleste tilfælde har det dog lige så meget med at gøre, at jeg har for vane ikke altid at læse en opskrift igennem, hvilket jo resulterer i, at jeg bliver overrasket over, hvad der egentlig skal gøres. Det giver indimellem lidt udfordringer – især når der står en lille rødhåret gut, der helst skal have mad til vanlig tid.

Efterhånden som vi har spist efter LCHF-princippet i en periode er jeg blevet bedre til at gøre hverdagen lidt nemmere for mig selv. Eksempelvis kører jeg et helt blomkålshoved igennem foodprocessoren på én gang, hvilket er tidssparende ift. at finde maskinen frem og ikke mindst rengøringen heraf. Det der ikke bruges samme dag kan nemt opbevares i en lufttæt beholder.

Jeg har hele vejen igennem haft fokus på, at Silas stadig skal have kartofler, ris og pasta, samt at han ikke på nogen måde skal opleve, at vi er på kur/ændret livsstil, da jeg ikke på nogen måde ønsker at påvirke ham negativt. Det er heldigvis meget nemt at tilsætte ris, pasta eller smide nogle kartoffelbåde i ovnen sammen med eks. bønnefritterne. Jeg oplever det derfor ikke som om, at jeg skal stå og lave 2 retter mad hver aften, hvilket jeg hurtigt var blevet træt af. Jeg synes derfor fint, det harmonere med livet som familie.

Chicken 'n' chips

Cremet blomkålssuppe

Jeg kan derfor klart anbefale begge Jane Faerbers bøger. Den første bog ”Spis dig mæt og glad” giver et godt indblik i, hvad LCHF er, en guide til at komme godt i gang med LCHF og selvfølgelig massere af lækre opskrifter. Den anden bog ”Mæt og Slank med LCHF”, der udkom i januar 2014 har mere fokus på striks LCHF, vægttab og flere skønne opskrifter – herunder bud på gæstemad. Jeg synes, at opskrifterne er nemme at omsætte i hverdagen, således at man selv kan overføre LCHF-princippet til andre opskrifter. Og hvis bare du har æg, lidt ost, blomkål, fløde og måske lidt bacon i køleskabet, kan du altid smække en lækker LCHF-ret sammen 🙂 28/3-14 udkommer Jane Faerber med endnu en bog: ”LCHF – brød & kager“, som kun indeholder opskrifter og ingen teori omkring LCHF.

Du kan med fordel kigge forbi Janes Blog www.madbanditten.dk, hvor der også findes meget viden omkring LCHF og opskrifter. Hun kan også følges på Instagram under navnet @janefaerber, hvor hun også deler gode tips ud.

Indlægget er lavet i samarbejde med Jane Faerber.

Tagget , , ,

Adventskonkurrence – Bogen “Sensitive Børn”

Så blev det søndag igen og derfor også tid til at skyde endnu en adventskonkurrence i gang.

Bogen Sensitive BørnPræmien denne gang er 1 eksemplar af bogen “Sensitive børn” skrevet af Athina Delskov & Lene Sonne. Jeg har tidligere skrevet min anmeldelse af bogen på bloggen, og den kan læses i indlægget “Bogen – sensitive børn”. Læs mere

Tagget , , , ,

Bananshampoo fra Cool-Kidz

Bananshampoo fra Cool-KidzHerhjemme har vi fået tilsendt en flaske Bananshampoo. fra det Nordjyske firma Cool.Kidz.dk til afprøvning. Produktet er økologisk og 100 % danskproduceret, og det synes jeg altid er rart, når produkter er. Silas fik stukket shampooen i hånden allerede, da den kom med posten, så han kunne dufte til den. Det var tydeligt, at mærkaten på flasken havde en effekt på ham. Hans bud på, hvad shampooen lugtede af var i første omgang Tyggegummi og derefter også lidt Cola, og hvor det lige kom fra, det ved jeg ikke, men han er en skør dreng indimellem 🙂 Han kunne efterfølgende godt dufte bananduften, og jeg synes absolut ikke, at det er til at tage fejl af, uden at jeg synes, at det på nogen måde bliver en kvalmende duft. Sådan kan jeg ellers let få det med produkter, der dufter søde men altså ikke denne gang! Læs mere

Tagget , , ,

På skovtur

I søndags bestemte vi os for, at vi ville tage en tur i skoven. Vi er heldige, at vi bor tæt ved Fosdalen ved Tranum/Lerup, som er en perle ift. naturskønheder. Jeg synes, at der er en hel særlig ro, og det er skønt at gå nede i dalen og kigge på alle de finurligheder, som naturen har skabt.

Silas nød også turen og nød, at han kunne få lov til at løbe i forvejen. Sjovt at se, som han spænder af sted for at stoppe op efterfølgende og holde øje med, om vi nu også følger efter ham. Jeg er pt. ved at læse bogen “Sensitive børn” Læs mere

Tagget , , , ,